Як має пахнути м'ясо індички?

М'ясо індички має бути з нейтральним запахом. Воно може пахнути приблизно як свіже куряче м'ясо. Несвіжа тушка буде з різким та неприємним запахом.

Як визначити, що м'ясо індички зіпсувалося?

Визначити зіпсовану індичку можна приблизно за тими ж ознаками, тільки колір м'якоті відрізняється від курячої. Свіже рожеве філе, відтінок залежить від частини туші, з ледь вловимим запахом, пружне. При натисканні не сочиться зайва рідина, немає липкої плівки та слизу. Додаткова ознака – білі жирові прошарки.

Чи можна їсти м'ясо, якщо воно пахне?

Якщо жир має гіркий або гнильний запах, від такого м'яса слід відмовитися..

Що робити, якщо м'ясо має неприємний запах?

Як варіант: залишити м'ясо на 3–4 години у холодній солоній воді – На літр приблизно 2 столові ложки з гіркою. Якщо у вас є невеликий шматок деревного вугілля, його можна покласти в цю воду до курки, тоді ефект посилиться. Ще один спосіб: покласти м'ясо у відвар аптечної ромашки.

Детально розповімо про Чим відбити запах індички
Деякі не люблять запаху смаженої індички, тому для знищення його всередину кладуть шматочок імбиру, з ним і смажать. Якщо вам не надто подобається солодкуватий смак і запах смаженої.