Основним сортом білого винограду, з якого виробляється коньяк, є треббіано (уні блан) — сорт, що повільно дозріває, з високою кислотністю, високою врожайністю та стійкістю до хвороб (зокрема, до сірої гнилі та філоксери).

Що входить до складу коньяку?

До складу коньяку входять спирти, органічні кислоти, етилові ефіри, вода та зола. калорійність – близько 240 Ккал на 100 г; вуглеводи – 1,6 г; цукор – 1,5 г.

Як і з чого роблять коньяк?

Виробляють його з винограду сортів Уньї Блан (Требб'яно), Фоль Бланш та Коломбар. Справжній французький коньяк повинен на 90% складатися з цих сортів, і ще на 10% з інших допустимих видів: Семільйон, Фоліньян, Жюрансон Блан, Монтіль та кількох інших. Збережена копія