Що краще сайра чи скумбрія?

За складом білків та жирів на мій погляд виграє скумбрія, тому що в ній жирів 9 грамів на 100 р., а у сайри жирів 22 грами. З погляду здорового харчування, сайра, звичайно, тут програє. Другий раунд я віддаю скумбрії однозначно. Збережена копія

Чому скумбрія дешевша за сайру?

У цих видів одна кормова база. Скумбрія з івасі просто витісняють сайру у відкритий океан. І це відбувається циклами приблизно за 30 років. У 80-х роках минулого століття, коли я тільки-но почав працювати в галузі, було дуже багато івасі, а от сайри значно менше.