Як варити заморожену горбушу?

Покладіть рибу в каструлю і залийте холодною водою так, щоб повністю покрити. Можна додати моркву та цибулю: кладіть їх відразу разом з горбушів. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште до невеликого. Посолити відразу після закипання або за пару хвилин до готовності.

Як зрозуміти що горбуша не свіжа?

Зябра повинні бути світло червоними. Якщо ви бачите, що зябра потемніли, мають жовтуватий або зеленуватий відтінок, від покупки такої риби варто відмовитись. Вибирати заморожену рибу, орієнтуючись на прозорість очей, не варто, у замороженої риби вони каламутні.