Як визначити зіпсоване яйце по запаху Запах тухлих яєць немає нічого спільного з яйцями. Зіпсовані яйця пахнуть сіркою і цей запах всім знайомий. Зовсім зниклі яйця пахнуть навіть через шкаралупу (спробуйте понюхати). Якщо через шкаралупу нічого не відчуваєте, то розбийте його та понюхайте зсередини.

Як дізнатися свіжі яйця чи ні?

Жовток «перекидається» в яйці, якщо воно не надто свіже. Розбийте яйце на тарілку. Свіжі яйця мають високий опуклий жовток, який утримує кільце з білка. Якщо жовток плоский, а рідкий білок розтікається по тарілці, яйце особливо свіжим не назвеш, його потрібно швидко переробити на кухні.

Як визначити свіжість яйця після варіння?

Якщо жовток легко переміщається всередині яйця, це означає, що яйце старе: свіжий яєчний білок густий і щільний, він утримує жовток, далі білок слабшає. Це видно після варіння: у старих яєць жовток може виявитися з самого краю Подивіться на колір білка. Мутний білий вказує на дуже свіже яйце.

Як мають пахнути яйця?

Якщо понюхати шкаралупу свіжих курячих яєць, вона пахне вапном. Залежні яйця матимуть сторонній запах різних продуктів. Але це не зовсім достовірний спосіб, адже яйця можуть полежати пару годин поряд з чимось сильно пахнутим і вбрати цей запах, хоча всередині будуть свіжими.

Як визначити свіжість яйця у магазині?

Як визначити свіжість яйця, якщо не вказано термін придатності? Перевірити свіжість яйця можна, опустивши його у воду. Якщо воно тоне, то свіже; якщо піднімається до поверхні одним кінцем – не першою свіжості; плаває на поверхні – несвіже.

Що якщо яйце всередині бовтається?

Якщо вміст бовтається всередині шкаралупи «від стінки до стінки», це говорить про несвіжість продукту. А якщо ви чуєте сплески чи хлюпання, це означає, що всередину яйця потрапило повітря і розширив природний повітряний міхур. Таке яйце теж брати не рекомендується. Піднесіть яйце до джерела світла.

Чому у солоній воді яйце спливає?

У яйця середня щільність набагато вища, ніж у звичайної H2O, тому воно каменем йде на дно. А густина соляного розчину вже у свою чергу перевищує густину яйцятому воно спливає.

Як зрозуміти, що яйця зварилися у воді?

Три хвилини минули, гарячу воду зливаємо і заливаємо холодну, щоб яйця краще чистилися. Щоб перевірити, зварилося чи яйце, його потрібно покрутити. Якщо крутиться, точно зварилося. Неварене крутитись не буде.