Смажте печінку з кожного боку приблизно по 1-2 хвилини. Пересмажена печінка стає жорсткою; – соліть печінку в кінці смаження або навіть після смаження.

Скільки часу потрібно смажити печінку?

У сковороді нагрійте олію. Підрум'яніть на ньому цибулю до легкого золотистого кольору (5 хвилин на середньому вогні). Додайте до сковороди до цибулі нарізану печінку. Смажте, періодично перемішуючи кулінарною лопаткою на середньому вогні 7 хвилин.

Скільки смажити печінку, щоб була м'якою?

Головне – не пересмажувати печінку. Щоб вона залишилася соковитою, достатньо тримати кожну сторону на добре розігрітій сковороді по 5 хвилин (або трохи менше). Якщо перед обсмажуванням вмочити шматочки печінки в борошно або кляр, то сік точно залишиться всередині. Сметана чи вершки — вірні друзі соковитої та м'якої печінки. Збережена копія