Сирий лук-порей хрумкий і досить твердий. Порей вживають і в сирому, і в приготовленому вигляді – смаженому, вареному, тушкованому. Також у їжу використовується висушений порей. Зелена цибуля може служити гарніром до м'яса або риби, його використовують як приправу до бульйону, супу, додають у салати, соуси та в консервацію.

Як використовувати в їжу цибулю?

Цибуля-порей є відмінною альтернативою звичайному цибулі. Він м'якший за смаком, ніжний, трохи солодкуватий. Його можна тушкувати, смажити, запікати, додавати у блюдо у свіжому вигляді.

Яку частину цибулі-порею можна використовувати?

У кулінарії використовуються зелені стебла та білі цибулини цибулі-порей, верхні стебла не використовуються. У цибулі-порей, як і в більшості овочів, міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, багато калію, а також фосфор, кальцій, магній, натрій. Збережена копія