Чому тріскається Бісквіт для рулету?

Випікання бісквіту у не розігрітій до потрібної температури духовці У складі бісквітного тесту є сода або розпушувач Неправильне розподілення тесту у формі Неправильне використання форми для випічки

Скільки можна зберігати бісквітний рулет?

Термін придатності бісквітних рулетів з різною начинкою наступний: фруктових, з маком або кондитерським жиром – 7 діб при упаковці у коробки (5 діб – для загорнутих); з сиром – 24 год; з кремом – 36 год.