Як смачно їсти сало?

Як їсти сало? Сало краще є термічно необроблене, свіже чи солоне. А ось засмажене сало лікарі їсти не рекомендують – вплив високих температур протягом тривалого часу змінює склад жирів не на краще.

Що можна зробити зі старим свинячим салом?

Пожовкле старе сало послужить вам повторну службу, якщо перетопити його в смалець. Для цього наріжте сало на невеликі шматочки і посмажте на сухій гарячій сковороді до коричневого кольору. Шкварки можна подати до яєчні або дерун, а розтоплений смалець зі сковороди злийте в банку і зберігайте в холодильнику.