Що можна додати у юшку для смаку?

Як додаткові інгредієнти використовують: картопля, морква, цибуля, свіжа петрушка або сушений корінь, лавровий лист, чорний перець, сіль. Тут треба знати міру та пам'ятати про те, що головним інгредієнтом є саме риба, овочі та спеції не повинні забивати її смак та аромат.

Коли потрібно кидати рибу у юшку?

Після того як бульйон зваривсяВеликі шматки риби з каструлі викладають в окрему тарілку. Якщо для юшки використовувалася рибна дрібниця або в ній багато кісток, суп необхідно процідити.

Яка риба не підходить для юшки?

Є деякі види риби, юшка з яких виходить несмачною. До них відносяться: плотва, лящ, піскар, уклейка, вобла, тарань, оселедець, скумбрія, чехонь та бички.

Яка риба найкраще підходить на юшку?

Російську юшку варять із трьох видів риб або двох, як мінімум. Найкраща «біла вуха» — виходить із судака, йоржа, окуня, сига і 1/3 миня, сома або линя. «Чорна юшка» — з карася, коропа, краснопірки, сазана, голавля, сирка — на другому місці.

Юшка з червоної риби – 10 рецептів.
Юшка з червоної риби – дуже смачний, ароматний та наваристий суп, який можна приготувати в домашніх умовах. Така перша страва багата на білок і корисні жири. Для ситного обіду ми …