Як їдять жереха?

Як це є Жереха рідко смажать через велику кількість кісток. Але зате рибу коптять, в'ялять, солять, запікають у фользі та тушкують. З м'яса жереха роблять фарш та готують котлети. Жирний жерех осіннього улову підходить для юшки та рибних бульйонів.

Чим корисна риба жерех?

У жереху міститься багато фосфору та кальцію – ці мінерали беруть участь у формуванні та нормальному стані кісток, впливають на здоров'я волосся, шкіри та нігтів. У цьому продукті є і калій, що надає сприятливий вплив на роботу коронарної системи.