Яка температура має бути для випікання хліба?

Рекомендована температура В основному ж звичний для нас хліб з борошна пшеничного випікається в температурному інтервалі від 200 до 270 градусів, при цьому булочки вагою до 100 грам печуть при нижчій температурі, ніж буханці вагою від 500 грам з аналогічного тесту.

В якому режимі пекти хліб?

Найкраще випікати хліб за температури 160-170 градусів. Потрібно поставити форму з хлібом на нижній рівень духовки і випікати не менше 30-40 хвилин. Таким чином хліб пропечеться добре і центр не залишиться сирим. Чим більший розмір хліба, тим більше часу треба його випікати – не менше 40-45 хвилин.