Як сушать кеш'ю?

Для того щоб полегшити цей процес, горіхи кешью сушать ще раз. Традиційно їх кладуть на сонці або сушать над відкритим вогнем за температури близько 55-60 °C. Але великі кількості вимагають механічних процесів сушіння, наприклад, у висувних блоках, що підігріваються (при температурі близько 70 °C).

Чи потрібно сушити кеш'ю?

Горіхи необхідно мити, щоб не нашкодити організму, проте різні горіхи потребують різної обробки. Очищені горіхи, куплені в магазині, необхідно перед вживанням промити теплою, але не гарячою водою. Потім їх слід просушити у природних умовах. Це стосується кеш'ю, арахісу, фундуку.