Як правильно варити та чистити яловичу мову?

Підготовка яловичої мови перед варінням Для цього замочіть язик у прохолодній воді приблизно на півгодини (якщо м'ясо було заморожене, спочатку потрібно розморозити його в холодильнику). Після цього ретельно промийте язик під проточною водою. Якщо на ньому залишився бруд, то його необхідно зіскребти ножем.

Як правильно зварити Мова?

Покладіть мову в скороварку. Залийте водою так, щоб він був повністю покритий. Додайте сіль, спеції та за бажанням часник, цибулю та моркву. Готуйте приблизно 40-45 хвилин.

Коли потрібно солити яловичу мову при варінні?

Щоб варена мова не була жорсткою, соліть її тільки наприкінці приготування, разом із сіллю у воду можна додати лавровий лист, перець-горошок та очищену моркву – так мова вийде ароматнішою. Після варіння готовий язик виймається з рідини та перекладається в ємність із холодною водою на 2-3 хвилини.

Якою водою заливати яловичу мову?

Найкраще використовувати кип'ячену прохолодну воду. Налийте її в каструлю і опустіть промитий язик ще холодну воду.

Рецепт: Як варити яловичу мову на UkrainianFood.com
Рецепт Як варити яловичу мову, склад: язик яловичий (1 шт.), морква (2 шт.), цибуля ріпчаста (3 шт.), перець чорний горошком, лавровий лист, сіль, зелень (для подачі, за бажанням);, …