Яке тісто для штруделю дріжджове чи бездрожжеве?

Є 2 різновиди листкового тіста: дріжджове та бездрожжеве. Для штруделей краще підходить другий варіант – з ним десерт вийде ближче до класичного варіанта. Але якщо ви любите пишну випічку, дріжджове стане для вас чудовим варіантом. Збережена копія

Що таке штрудель у кулінарії?

Штру́дель (стру́дель) (нім. Strudel — «вихор, вирва, вир») — кондитерський виріб у вигляді рулету з прісного, тонко розкоченого та витягнутого тіста з яблучною начинкою. Штрудель є традиційною випічкою австрійської, німецької, угорської, чеської кухонь.

Чим відрізняється дріжджове від бездрожжового листкового?

Консистенція – при додаванні дріжджів отримують більш пишний пласт, звичайне листкове тісто піднімається трохи. Термін зберігання – дріжджовий продукт може зберігатися у морозильній камері до 1 місяця, а бездрожжевий – Від 3 місяців до півроку.

Яке тісто пишне дріжджове чи бездрожжеве?

Бездрожжеве тісто вийде менш шкідливе, але от дріжджове буде набагато пишнішимтому тут вибір за вами. Якщо ви маєте намір приготувати досить товсте і м'яке тісто для піци, віддайте перевагу дріжджовому варіанту. Щодо тесту без дріжджів, то цей варіант теж відмінний.

Просто загортаю будь-яку начинку в тісто і випікаю.
Як я роблю тісто де його ставлю на підйом був минулий ролик. У цьому ролику покажу 4 види випічки та начинки.