Що потрібно для виготовлення печива?

Для виробництва будь-якого виду печива необхідні наступні апарати:

1. мукопросіювач;
2. міксер (тестоміс);
3. тістовідсадна машина;
4. ротаційна чи конвекторна піч;
5. холодильне обладнання;
6. пакувальний апарат.

Які види печива бувають?

Класифікація

• Печиво (Бісквіт, від англ. biscuit – сухе печиво) Цукрове (приклад: Ювілейне). …
• Здобне печиво (петифур) Пісочний (з пісочного тіста, приклад: Кураб'я бакинське) Вівсяне. …
• Сухе печиво Крекер. Галети.