Скільки часу смажити шницель?

Смажте на помірному вогні, щоб і паніровка підрум'янилася, і м'ясо встигло прожаритися. Скільки смажити шницелі, визначте за кольором поверхні. Зазвичай достатньо 2-3 хвилини з кожного боку. Готові шницелі перекладайте на ґрати, вистелені паперовими рушниками.

Чи потрібно відбивати шницель?

Не забувайте обов'язково відбивати свинину, коли готуєте шницелі чи відбивні. Але пам'ятайте, відбивати потрібно тільки через пакет, або харчову плівку, щоб не пошкоджувати структуру м'яса! Щоб під час смаження м'яса воно не втратило форму, краще зверху нанести ножем невеликі порізи.