Інструкція приготування Підготуйте папороть. Щоб він не гірчив, за добу до приготування страви замочіть її в підсоленій воді та залиште при кімнатній температурі. Є й інші способи позбутися гіркоти.

Чи можна їсти гірку папороть?

Це одна з небагатьох рослин, яку можна їсти хоч узимку, хоч влітку, не відчуваючи жодної різниці. Щоправда, звісно, ​​для цього його потрібно правильно заготовити. Свіжа папороть їсти не радимо, хоча б тому, що вона гірка. Ну і, звісно, ​​бо отруйний.

Як швидко вимочити свіжу папороть?

Не менше ніж за 6 годин до приготування замочіть папороть у холодній воді, щоб вода покривала пагони цілком. У процесі вимочування воду потрібно змінити 3 рази або доти, доки пагони не перестануть гірчити. Вимочену папороть викладіть на друшляк і дайте залишкам води стекти.