Що має вміти гарний офіціант?

Щоб офіціанти продавали та збільшували трафік гостей, вони повинні:

• Знати меню (список страв, форма подачі, час приготування, інгредієнти та ін.).
• Вміти смачно описати страву (мова не про продаж, а емоції та враження).
• Мати навички продажу (бути психологом). …
• Розуміти, як працювати зі скаргами та запереченнями.

Як ефективно працювати офіціантом?

Правила успішного офіціанта: як покращити свої навички продажу та заробити більше

1. Створюйте емоційний контакт
2. Продавайте враження, а не позиції меню
3. Не додумуйте за гостя
4. Швидше не завжди означає краще
5. Використовуйте сучасні технології
6. Проводьте навчання
7. Слідкуйте за показниками ефективності

Збережена копія