Як зробити тверду свинину м'якою?

Наріжте м'ясо на порційні шматки та повністю залийте мінеральною газованою водою. Поставте у холодильник на 4 години. Після цього можна приступати до приготування. Фруктові маринади завдяки своїй кислоті роблять м'ясні волокна м'якшими.

Що робити, якщо свинина вийшла жорсткою?

Як це виправити? Якщо ви смажили м'ясо і воно вийшло жорстким, спробуйте протушкувати його в соусі. Приготуйте його із червоного сухого вина або винного оцту. Залийте м'ясо рідиною і дайте йому згасити.

Скільки тримати у духовці свинину?

Запікають шматочки свинини протягом 30 – 50 хвилин за нормальної температури 170-180°. На кожен додатковий кілограм вирізки додають ще 10-15 хвилин часу запікання. Якщо ви бажаєте приготувати свинину без додавання олії, можна скористатися рукавом для запікання.

Скільки потрібно готувати свинину?

Як варити Для варіння підходить м'ясо на кістки: ребра, лопатка, багаття. Невеликі шматки м'яса варіть 30 хвилин, середні вагою від 1 кг – годину-півтори, великі – дві години. Готовий продукт набуває світлого кольору і легко ріжеться. Якщо колір м'яса темний, значить воно не готове.

Запечена свинина в духовці – 10 смачних та …
Запечена свинина в духовці – це соковитий і апетитний частування, який підходить як для сімейних вечерь, так і для святкового столу. Є багато варіантів яскравих страв зі свинини. Найкращі ідеї ми …