Скільки потрібно солі, щоб засолити червону ікру?

Ястики (ікру в плівці) слід прополоскати у холодній підсоленій воді ( 30 г солі на 1 л води), а потім акуратно зняти з них плівку та звільнити ікринки. Приготувати тузлук – соляний розчин.

Що додають у червону ікру?

Дозволені консерванти для ікри залишаються Е-200 (сорбінова кислота), Е-201 (сорбат натрію), Е-202 (сорбат калію), Е-203 (сорбат кальцію), Е-211 (бензоат натрію), Е-212 (бензоат калію), Е- 213 (бензоат кальцію);