Найнадійніший спосіб змолоти фісташки. кинути очищені від шкаралупок підсмажені або сирі ядра в блендер і пробити на пульсовому режимі до отримання крихти потрібного розміру. Якщо ж молоть їх безперервно, то можна перетворити на кашу.

У чому вимочують фісташки?

Горіхи спочатку просушують на сонці – після цього їх можна зберігати не більше року. Їх також вимочують у сольовому розчині та підсмажують. Фісташки мають високу поживну цінність – містять понад 50 відсотків жиру, а також багато білків та вуглеводів.

Чи потрібно мити солоні фісташки?

Мити горіхи, необроблені в грубці, обов'язково! Горіхи збираються вручну, потім перевозяться, упаковуються, а не одразу потрапляють у пакети. Тобто, це елементарна гігієна. Не миємо тільки солоні фісташки, тому що вони пройшли вогонь і воду (миття та піч) і вони вже досить стерильні, потрапляючи з печі прямо в упаковки.