Чим відрізняється м'яке морозиво від звичайного?

М'яке морозиво має кремоподібну консистенцію, воно дуже легке та повітряне. Головна відмінність м'якого морозива від фасованого та вагового джелата в тому, що воно не піддається сильному заморожуванню, готується на очах у покупця і вимагає негайного вживання.

Що входить до складу м'якого морозива?

Морозиво складається з суміші повітря, води, молочного жиру або немолочних жирів, сухого знежиреного молочного залишку (СОМО), речовин, що підсолоджують, стабілізаторів, емульгаторів і смакоароматичних компонентів.