Як зробити так, щоб м'ясо швидко зварилося?

Щоб яловичина зварилася швидше, її можна трохи відбити, а у воду додати одну-дві столові ложки оцту.

Як зробити м'ясо в супі?

Щоб м'ясо було м'яким при варінні, варіть його великим шматком, опустивши відразу в киплячу воду. Через кілька хвилин зменшіть вогонь до мінімуму та варіть м'ясо до готовності під закритою кришкою. Це зробить м'ясо соковитішим, а додані в бульйон спеції додадуть м'ясу аромат.