Макуха – це продукт масложирової промисловості, який отримують в результаті пресування насіння олійних культур: соняшнику, сої, ріпаку. На відміну від шроту, макуха містить значну частку масла – близько 7-10%.
Чим відрізняється соєва макуха від шроту?
У шроті порівняно з макухою соняшниковим міститься більший відсоток сирого протеїну, при цьому відсоток сирого жиру набагато менший (1-2%). Шрот також містить вітаміни В і Е, холін, біотин, пантенолову кислоту, фосфор, калій, клітковину, білки та багато інших речовин.
Як отримують шрот?
Шрот отримують при вилучення олії з олійних культур шляхом екстракції органічними розчинниками. Далі розчинники видаляють за допомогою пари. Таким чином, у шроті залишається мінімальний вміст жиру (0,5 – 3%). Однак концентрація протеїну та мікроелементів у шротах набагато вища, ніж у макухах.
Як правильно їсти макуху?
Цілісний макуха можна додавати в теплі та холодні салати, просто посипавши зверху, використовувати його як топінг для морозива, сиру, будь-яких каш та десертів. Його можна додавати у випічку в цілісному вигляді, змішувати з кефіром, йогуртом або готовим сиром.
Що означає слово "шрот"?
Шрот (нім. Schrot, основне значення – "мисливський дріб"; тж. "крупа грубого помелу") – концентрований корм; побічний продукт маслоекстракційного виробництва. Виходить після екстрагування жиру з насіння олійних рослин органічними розчинниками у дистиляторах та випарниках.
Як отримують соєву макуху?
Соєву макуху отримують внаслідок механічної екстракції соєвих бобів.Це побічний продукт виробництва ріпакової олії, який активно застосовується в раціонах ВРХ. Широко використовується в Європі та США, в Україні. макуха застосовується рідко.Найбільш поширені:
- соняшникова макуха;
- соєва макуха;
- лляний макуха.
Кого годують шротом?
Застосування та користь шротів Він включається до раціону тварин, птахів, риб як у чистому вигляді, так і у вигляді добавок до комбікорму. Застосування шроту у годівлі ВРХ підвищує продуктивність тварин (добовий удій корів), покращує якість тваринницької продукції (підвищує жирність молока).
Як роблять шрот соняшнику?
Соняшниковий шрот роблять шляхом пресування насіння. В результаті виходить не тільки основний продукт, — олія, — але також макуха і шрот. При цьому макуха виходить після дроблення ядер насіння на етапі віджиму, а шрот — шляхом пресування та екстрадиції насіння, яке вже вилучено. Його виробляють у формі гранул чи лусочок.
Залишити відповідь