Через низький вміст жиру м'ясо кіз вважається дієтичним продуктом. Козлятина за смаком та поживними властивостями майже не поступається баранині.

Навіщо тримають козлів?

Козяче молоко особливо цінний продукт для харчування дітей та людей зі шлунковими захворюваннями. Використовується також у виробництві сирів, сиру, біойогурту та кумису. Козлятина – м'ясо цапа чи кози. М'ясо козенят і молодих кізок світліше за баранину, а козячий жир має чисто білий колір і не має стороннього смаку та запаху.

Яке м'ясо краще баранина чи козлятина?

При розгляді загального харчування зазвичай вважається козяче м'ясо. бути здоровішим, ніж баранина або баранину. Козяче м'ясо трохи солодше і м'якше ніж м'ясо ягняти. Козяче м'ясо має більше білка на унцію м'яса ніж баранина або баранина.

Чим корисне м'ясо домашньої кози?

М'ясо кіз багато ненасиченими жирними кислотами, мінералами, амінокислотами. Козлятина добре перетравлюється і засвоюється, вона гіпоалергенна і підходить для дитячого та дієтичного харчування. Козлятина – джерело вітамінів групи B, пантотенової, фолієвої, параамінобензойної кислот та холіну.

Чим годувати козенят на м'ясо?

У перші тижні козенят годують тільки козячим молоком. Давати його потрібно без обмеження, а потім до раціону додавати трохи пшеничних або житніх висівок з невеликим додаванням сіна та коренеплодів. При рясному годуванні козенята придатні для забою вже у віці 4-6 тижнів.

Що їсть козел?

Природна їжа для кіз – це підніжний корм, дерева, виноград, сіно, фрукти та невелика кількість зерен.Під терміном «підніжний корм» ми маємо на увазі широкий спектр рослин: трава, конюшина, люцерна (Medicago sativa), цикорій, бобові, чагарники, молоді дерева тощо.

Чим корисний цап?

За вмістом вітаміну А, B1 і В2 м'ясо кізок значно перевершує м'ясо тварин інших видів. Вміст холестерину в козячому м'ясі в кілька разів нижче, ніж у яловичині та свинині. Кози значно менше хворіють у порівнянні з великою рогатою худобою, і їхнє м'ясо не уражається паразитами.

Яке м'ясо найкраще?

Крольчатина вважається найбільш дієтичною м'ясом, та ще й чемпіон із вмісту білка – цілих 21 %. За цим показником кролик перевершує навіть курятину – найвідоміше дієтичне. м'ясо. Крім того, кроляча м'ясо засвоюється людиною на 90 відсотків, тоді як яловичина – лише на 60.