Як роблять гірчицю?

Для приготування приправи цілі, розмелені, потовчені або роздавлені зерна. гірчиці змішують у пастоподібну суміш з водою, оцтом, лимонним або яблучним соком, вином або іншою рідиною, з додаванням солі та інших смакових інгредієнтів.

Чому гірчиця вийшла не гострою?

Гострота залежить від сорту насіння. З білих або жовтих виходить негостра гірчиця з солодкуватими нотками, коричнева чи сарептська відрізняється інтенсивним смаком та ароматом, а чорна – найгостріша. Інтенсивність смаку також залежить від добавок – цукру, оцту, лимонного соку.