Як зробити так, щоб баклажани не вбирали масло?

Що зробити, щоб баклажани не розвалилися під час смаження Щоб смажити баклажани в невеликій кількості олії, ошпарьте їх перед тим, як відправити на сковорідку: покладіть у друшляк і повільно вилийте окріп. Інший спосіб – налийте в нарізані овочі невелику кількість будь-якої рослинної олії.

Скільки часу смажити баклажани на сковороді?

Смажити кружальця баклажанів 5-7 хвилин на гарячій сковороді. Аналогічно обсмажити кружечки з іншого боку. Викласти готові баклажани на паперову серветку для того, щоб вона ввібрала зайвий жир. Смажені баклажани готові.