Навіщо вимочувати м'ясо кролика?

Раніше кролика прийнято було вимочувати, щоб позбутися характерного запаху. Не бачимо великого сенсу в цьому випадку купувати кролика, у вимоченому вигляді він мало чим відрізнятиметься від курки, а курка набагато дешевша. Краще замаринуйте кролика, щоб надати його натуральному смаку цікавіших акцентів.

Скільки часу потрібно вимочувати кролика?

3 години Кролика необхідно маринувати. М'ясо від цього стане ще м'якшим, ароматнішим і смачнішим. Якщо не хочете маринувати, то можна просто вимочити у воді протягом 2 – 3 годин.

Чим корисне м'ясо кролика?

Вітамінний та мінеральний склад м'яса кроликів Майже незрівнянний ні з яким іншим м'ясом. Так, у кролятині міститься вітамінів В6, В12, РР значно більше, ніж у яловичині, баранині, свинині. Багато в ньому заліза, фосфору та кобальту, у достатній кількості є марганцю, фтору та калію.

У чому краще вимочувати кролика?

Замочуємо кролика перед приготуванням: 1. Вимочити м'ясо, щоб воно стало ніжнішим, а всі сторонні запахи нейтралізувалися. Вимочувати можна в звичайній чистій воді, в молоці, слабкому розчині оцту чи вина.

10 рецептів соковитого та м'якого кролика в …
10 рецептів соковитого та м'якого кролика в духовці. Запікайте шматочками чи цілу тушку, зі сметаною, аджикою чи …