Жульєн – гаряча закуска, саме тому його подають перед основною стравою, щоб розігріти апетит.

Де подають жульєн?

Незважаючи на те, що жульєн подають у кокотницях і страву звуть на французький манер, у Франції те, що ми вважаємо жюльєном, називають кокот.

Що можна подати із жульєном?

Незмінним залишається спосіб приготування: інгредієнти обсмажують, заливають соусом та запікають у духовці. Жюльєн подають у спеціальних порційних формах – кокотницях або начиняють їм тарталетки, хліб, млинці чи овочі.

Як правильно їсти жульєн?

Страву їдять чайною або кавовою ложечкою «мокко», не перекладаючи вміст на тарілку. Іноді жульєн запікають у великій формі, щоб потім сервірувати його у волованах чи тарталетках.

Який кухні належить жульєн?

julienne) – прийшов з французькою Кухні особливий спосіб нарізки молодих овочів тонкою соломкою, зазвичай у літній сезон для супів та салатів. Етимологія незрозуміла, розглядається походження від французького жіночого імені Julienne.

Як і з чим подавати жульєн на стіл, правила подачі.
Жульєн цікавий не лише своїм смаком, а й способом подачі. Його не дарма готують у порційному посуді. У кокотницю вміщується саме порція – 100