Як додати крохмаль у крем для загусання?

Розводимо потрібну кількість крохмалю з невеликою кількістю кип'яченої води в окремій чашці. Крем, перед тим як додавати розлучений крохмаль, збиваєте міксером, трохи більше 2 хвилин. Влити крохмаль у крем і ще раз збити хвилини зо три. Потім поставити крем хвилин на 40-45 у холодильник.

Як зробити так, щоб крем загуснув?

Збиті вершки або сметанний крем найпростіше загустити желатином або вершковим сиром. Важливо правильно працювати із ним. Порошковий замочити в пропорції на 10 г желатину 60 мл води. Розпустити в мікрохвильовій печі короткими імпульсами або на лазні.